해발 고도 250-450m, 자갈이 많은 석회질, 점토질 토양. 포도나무에서 짧게 자연 건조 후 10월 20일 후에 수확함. 당도가 28-30%까지 이르기까지 온도와 습도가 통제된 과일 저장고에 120일 동안 건조함. 줄기를 제거하고 부드럽게 압착 후, 아로마와 폴리페놀의 추출의 극대화를 위해 작은 스틸 탱크에서 껍질과 함께 오랫동안 침용 및 천천히 발효 진행. 2,000-3,000리터 크기의 프렌치 오크에서 24개월 동안 숙성 후, 출시 전 최소 6개월 병입 숙성 진행. 20년 이상 장기 숙성 가능 와인
건자두와 같은 과일향, 바닐라, 정향과 같은 향신료 향과 초콜릿, 커피, 가죽, 담배 향이 감칠맛을 자극하는 강렬하고 복합적인 아로마
건자두와 같은 과일, 바닐라, 정향과 같은 향신료와 초콜릿, 커피, 가죽, 담배 등 강렬한 풍미가 인상적이며, 중간 산도와 세련된 탄닌이 긴 여운을 주는 풀바디 와인